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蒸し鶏のメキシカンチキン
4人分


【材料】

鶏もも肉-2枚
塩-小さじ1
酒-大さじ1
薄力粉-大さじ2
片栗粉-大さじ2
揚げ油、レモン

-A-
スープの素(粉末)-小さじ1
カレー粉-小さじ1
チリパウダー-小さじ2
粗びきこしょう-小さじ2
トマトケチャップ-大さじ1


【作り方】

1.鶏肉は皮と脂肪を取り除き、筋切りする。塩、酒をふり、耐熱皿に並べて軽くラップをかけ、8分加熱する。粗熱が取れたらひと口大に切る。

2.鶏肉とAを混ぜ、薄力粉、片栗粉をまぶす。

3.揚げ油を180度に熱し、鶏肉を入れて衣がカリッとするまで揚げる。器に盛り、薄切りにしたレモンを添える。







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