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五目雑炊
4人分


【材料】

冷やご飯-茶碗4杯分
大根-200g
にんじん-1本
生しいたけ-6個
ちくわ-2本
大根の葉-少々
だし汁-6カップ
しょうゆ-小さじ1



【作り方】

1.大根とにんじんは皮をむいて長さ5cmくらいのせん切りにする。しいたけは軸を取って薄切り、ちくわは薄い輪切りにする。

2.鍋にだし汁と大根、にんじん、しいたけ、ちくわを入れて煮立てる。冷やご飯をザルに入れ、さっと洗って鍋に加えて煮る。

3.アクを取り、しょうゆと塩で味を調える。あれば大根の葉さっと塩ゆでし、小口切りにして水けをしぼって散らし、器に盛り分ける。






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