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サモサ
4人分


【材料】

じゃがいも-3個
牛ひき肉-100g
グリーンピース-50g
玉ねぎ-1/2個
カレー粉-大さじ1,1/3
塩-小さじ1/2
餃子の皮(大判)-20枚
サラダ油


【作り方】

1.じゃがいもはゆでやすいように切る。鍋にじゃがいもを入れてかぶるくらいの水を加え、火にかける。柔らかくなったら水けをきり、熱いうちに粗くつぶす。グリーンピースも柔らかくゆでる。玉ねぎはみじん切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりとしたらひき肉を加える。ひき肉がパラパラになったらカレー粉と塩を加えて、じゃがいもを加えて炒める。全体に味が回ったらグリーンピースを加える。

3.餃子の皮で2を包む。揚げ油を中温に熱し、きつね色に揚げる。






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