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中華風揚げだしチキン
4人分


【材料】

鶏ささみ-8本
にんにくの茎-2束
薄力粉-大さじ3
片栗粉-大さじ3
卵-1個
塩、酒、揚げ油

-A-
しょうゆ-大さじ3
水-大さじ2
みりん-大さじ3
XO醤-大さじ1
白ごま-大さじ1


【作り方】

1.ささみは筋を取り、厚さ半分にそぎ切りし、塩小さじ1/3、酒大さじ1をふる。にんにくの茎は長さ5cmに切る。

2.ささみに薄力粉、片栗粉をまぶし、溶き卵を加えて混ぜる。

3.揚げ油を170度に熱し、にんにくの茎を素揚げする。続いてささみを加えてきつね色になるまで揚げる。

4.Aをバットに入れ、揚げたにんにくの茎、ささみをつけて味をからめる。






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