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牛肉のソテー・クリームマスタードソース
4人分


【材料】

牛肉薄切り-300g
パン粉-1,1/2カップ
粉チーズ-大さじ2
パセリのみじん切り-大さじ3
溶き卵-1コ分
塩、こしょう、小麦粉
揚げ油

-A-
マヨネーズ-大さじ4
牛乳-大さじ2


【作り方】

1.牛肉に塩、こしょうをふる。パン粉は、すり鉢ですって細かくし、粉チーズ、パセリのみじん切りを混ぜる。

2.牛肉に、小麦粉、溶き卵の順につけ、パン粉をつけて手で軽く押さえる。揚げ油を中温に熱し、衣をつけた牛肉を入れて揚げて皿に盛る。Aの材料を混ぜ、つけて食べる。




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