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えびとほたてのサラダ
4人分


【材料】

レタス-1/2個
サニーレタス-4枚
クレソン-5枚
きゅうり-1本
玉ねぎ-1/2個
プチトマト-5個
えび-8尾
ほたて-8個
塩、こしょう、サラダ油

-ドレッシング-混ぜ合わす
酢-大さじ2
オリーブ油-大さじ2
塩-小さじ1/4
砂糖-小さじ1
粗びき黒こしょう-小さじ1/4


【作り方】

1.ほたては軽く塩、こしょうし、サラダ油を熱したフライパンで焦げ目がつく程度に両面を焼く。えびは下ゆでする。

2.レタス、サニーレタスはひと口大にちぎる。クレソンは茎を切り落として葉をちぎる。きゅうりは乱切り、プチトマトはヘタを取って半分に切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらす。

3.ドレッシングにえび、ほたて、野菜を入れて全体に混ぜ合わせる。






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