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回鍋肉風
4人分


【材料】

キャベツ-1/2個
厚揚げ-1枚
にんにく、しょうがのみじん切り-各1かけ分
豆板醤-小さじ1
サラダ油

-A-
みそ-大さじ3
砂糖-大さじ2,1/2
しょうゆ-大さじ1
酒-大さじ2


【作り方】

1.キャベツはシンを取り除き、食べやすい大きさに切る。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ってから横に8等分に切る。

2.中華鍋にサラダ油を熱し、豆板醤、にんにく、しょうがを焦がさないように炒める。香りが出たら厚揚げを入れ、中火で焼き色がついたらキャベツを加えて炒める。

3.キャベツがしんなりしたら、Aを回し入れて全体にからめる。







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