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アスパラとひき肉のカレー炒飯
4人分


【材料】

合いびき肉-200g
アスパラガス-1わ
にんにく、しょうがのみじん切り-各1かけ分
ごま油、カレー粉-各大さじ1
しょうゆ、塩、こしょう
温かいご飯-茶碗4杯分


【作り方】

1.アスパラは根元を1cmほど切り落とす。下の1/3の皮をむき、幅3cmに切る。

2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが出てきたら、ひき肉を加えて、塩、こしょう各少々をふり、ほぐしながら炒める。

3.ひき肉の色が変わったら、アスパラを加えて炒める。アスパラに火が通ったら、カレー粉を加えて炒め合わせる。

4.ご飯を加えてほぐしながら炒め、パラパラになったらしょうゆ、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。






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