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えびのかき揚げ
4人分


【材料】

むきえび(冷凍)-200g
グリーンアスパラガス-100g
玉ねぎ-1個
卵-1個
小麦粉-100g
カレー塩-カレー粉小さじ1と塩小さじ2
揚げ油


【作り方】

1.アスパラガスは、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは縦半分に切って薄切りにする。

2.卵は計量カップに割り入れてほぐし、200ccになるように冷水を足す。ボウルにえび、玉ねぎ、アスパラガスを入れ、小麦粉をふり入れて全体をからめる。卵液を注ぎ、混ぜ合わせる。

3.揚げ油を熱し、タネをスプーンですくって落とし入れ、カラッとするまで揚げる。

4.器に盛って、好みでカレー塩をつけて食べる。






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