簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る





豚肉と大豆の煮もの
4人分


【材料】

豚ヒレ肉-500g
大豆の水煮-200g
干しいたけ-8枚
昆布(6cm四方)-1枚
酒、しょうゆ


【作り方】

1.干しいたけは水に1時間ほど浸してもどす。昆布はかたく絞ったふきんで表面をさっとふいて、水2,1/2カップに1時間ほど浸してもどす。

2.豚肉は厚みを半分にし、幅2cmに切る。大豆は汁けをきる。しいたけは軸を取り、4つに切る。昆布は2cm四方に切る。

3.鍋に切った昆布と昆布のもどし汁、豚肉、しいたけを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り除く。大豆、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1,1/2を加えて落としブタをし、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。






簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る