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鶏肉のみそ漬け焼き
4人分


【材料】

鶏もも肉-2枚
レモン、みそ、酒、みりん
ごま油


【作り方】

1.鶏肉は余分な脂を取り除き、皮にフォークで穴を開け、レモンの切り口をこすりつける。厚い部分があれば切り目を入れて全体が均一になるように開く。

2.みそ100gと酒大さじ1/2を混ぜ合わせ、大きめのバットに半量をしいて、皮を下にして並べ、残りの半量を上から塗り、ペーパータオルをかぶせて約1時間漬ける。

3.表面のみそを軽く落として、みりん大さじ2をふりかける。フライパンにごま油大さじ1を熱し、皮から焼く。こんがり色がついたら裏返して、フタをして火が通るまで焼く。






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