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ピーマンのライスミート詰め
4人分


【材料】

ピーマン-12個
牛ひき肉-200g
玉ねぎ-1/4個
米-1/2カップ
トマトピューレ-1/2カップ
塩、こしょう
パセリのみじん切り
白ワイン-大さじ2
固形スープの素-2個
オリーブ油


【作り方】

1.ピーマンはヘタをつけたまま、上から1cmで切り、タネを取る。

2.ボウルにひき肉、玉ねぎ、パセリ、洗った米、トマトピューレ、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく混ぜる。

3.ピーマンに2のタネを詰めて、ヘタの部分でフタをして楊枝でとめる。

4.鍋にオリーブ油大さじ2を熱して、3を並べ、水2カップ、白ワイン、固形スープの素を加えて弱火で約20分煮る。塩、こしょうで味を調える。






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