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キャベツとトマトのペンネ
4人分


【材料】

モッツアレラチーズ-125g
キャベツ-1/2個
にんにく-1かけ
ホールトマト缶-1缶(400g)
赤唐辛子-1本
パスタ(ペンネ)-320g
オリーブ油、塩


【作り方】

1.キャベツは縦半分にして芯を切り落とし、食べやすい大きさに切る。にんにくは縦半分に切って包丁で軽くつぶし、赤唐辛子は種を取り除く。チーズは水をきって1cm幅に切る。

2.大きめのフライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブ油大さじ4を入れて火にかける。にんにくが色づいたらキャベツを入れて炒める。ホールトマトをつぶして缶汁ごと加え、塩少々を加えて約10分煮る。

3.パスタを袋の表示どおりゆで、ゆで上がったら湯をきって2のフライパンに入れて、塩で味を調え、チーズを加える。溶けはじめるまで混ぜたら器に盛る。






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