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もやしのそぼろサラダ
4人分


【材料】

もやし-2袋
豚ひき肉-200g
かいわれ菜-1パック
にんじん-1/2本
にんにくのみじん切り-2かけ分
しょうがのみじん切り-1/2かけ分
酢、サラダ油

-A-
テンメンジャン-大さじ2
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ3
水-50cc


【作り方】

1.もやしは洗って、ゆでてザルにあげ、冷水にさっとつけて水けをきる。かいわれは根元を落とし、にんじんは細切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒め、ひき肉を加えてほぐしながらさらに炒める。

3.肉の色が変わったら、Aを加えて煮詰めながら炒り、汁が少なくなったら酢大さじ2を加えて、ひと煮立ちさせ、こしょう少々をふる。

4.1の野菜を皿に盛り、3をかける。






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