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豆腐とひき肉のスープ
4人分


【材料】

豚ひき肉-200g
木綿豆腐-2丁
玉ねぎ-1/2個
スナップえんどう-16本
鶏がらスープの素-小さじ3
水溶き片栗粉-水大さじ2と片栗粉大さじ2
酒、しょうゆ、片栗粉
塩、こしょう
サラダ油


【作り方】

1.豆腐はペーパータオルに包んでしばらく置き、水切りする。玉ねぎはみじん切りに、スナップえんどうは筋を取る。

2.フライパンにサラダ油少々を熱して玉ねぎを炒め、ひき肉も加えてさらに炒める。水1000ccとスープの素を加える。

3.沸騰したら豆腐をひと口大にちぎりながら加え、続けてスナップえんどうも加え、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩、こしょう各少々で味を調える。

4.豆腐が温まり、スナップえんどうに火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。






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