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いかとしめじのしょうが炒め丼
4人分


【材料】

するめいか-2はい
しめじ-1パック
にら-1束
しょうがのすりおろし-1かけ分
ごはん-どんぶり4杯分
みりん、しょうゆ
サラダ油
好みで七味唐辛子


【作り方】

1.いかはわた、軟骨などを取り除き、胴と足にする。胴は5mm間隔で切り込みを入れてから2cmの輪切りにする。足は2〜3本に切り分ける。

2.しめじは根元を切り落とし、小房にわける。にらは長さ4cmに切る。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、いか、しめじを炒める。いかの色が変わったらにらを加え、みりん、しょうゆ各大さじ3を入れて煮立てる。1/2量のしょうがの絞り汁を加える。

4.どんぶりに温かいごはんを盛り、3の具をのせて、しょうがをのせ、好みで七味唐辛子をふる。






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