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いかときゅうりのしょうがあえ
4人分


【材料】

イカ-2杯
きゅうり、セロリ-各2本
ザーサイ-60g


-A-
しょうがのすりおろし-大さじ2
ねぎのみじん切り-大さじ4
酢-大さじ5
砂糖-大さじ1


【作り方】

1.きゅうりは、まな板にのせて塩をふり、ころがす。洗って水けを拭き、薄い短冊に切る。セロリは、筋を取ってきゅうりと同じ長さの薄切りにする。ザーサイは細切りにしてAの調味料に加える。

2.イカは食べやすい大きさに切る。

3.沸騰したお湯にイカを入れ、火が通ったらすぐにザルにあげて水けをきる。ボウルに入れ、Aの調味料の半分を加えてからめる。きゅうり、セロリを加えて残りのAを加え全体をあえる。







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