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鮭とブロッコリーのどんぶり
4人分


【材料】

鮭の切り身(甘塩)-3切れ
ブロッコリー-1株
にんにくのみじん切り-1/2かけ分
白ワイン-大さじ2
温かいごはん-どんぶり4杯分
こしょう、サラダ油、バター

-A- 混ぜ合わす
洋風スープの素(顆粒)-小さじ1/2
塩-小さじ1/3
こしょう-少々
片栗粉-大さじ1
水-1カップ


【作り方】

1.鮭は耐熱皿にのせて、白ワイン、こしょう少々をふってもみ込み、しばらく置く。ラップをかけて電子レンジ(500W)で約6分加熱し、粗熱が取れたら皮と骨を取り除いてほぐす。ブロッコリーは粗みじん切りにする。

2.フライパンにサラダ油、バター各大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、ブロッコリーを入れて炒める。ブロッコリーの色が鮮やかになったらAの調味料を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。

3.どんぶりに温かいごはんを盛り、1の鮭、2のブロッコリーをのせる。






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