簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る





あじときのこのオーブン焼き
4人分


【材料】

あじ-2尾
生椎茸-8枚
マッシュルーム-4個
にんにく-1かけ
オリーブ油
白ワイン-大さじ2
チキンブイヨン-100ml
バルサミコ酢-大さじ2
塩、こしょう
セージ、セルフィーユ(ハーブ)


【作り方】

1.あじは三枚におろし、塩、こしょうをする。

2.生椎茸、マッシュルームは石づきを取り、厚さ3mmに切り、塩、こしょうし、オリーブ油大さじ3をからめる。

3.フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1の両面をサッと焼く。白ワイン、ブイヨンを入れて沸騰させる。

4.耐熱容器に半分に切ったにんにく、2のきのこ、セージを散らし、3のあじをのせる。3のスープをかけ、250度のオーブンで約10分焼く。

5.皿に盛り、軽く煮詰めたバルサミコ酢をかけ、セルフィーユを飾る。






簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る