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えびのマヨネーズ炒め
4人分


【材料】

えび-12尾
赤とうがらし-2本
長ねぎのみじん切り-1本分
にんにく、しょうがのみじん切り-各1かけ分
マヨネーズ、塩、こしょう、砂糖


【作り方】

1.えびは殻、背綿を取る。とうがらしは種を取り除く。

2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒め、えび、とうがらしを入れて、塩、こしょう各少々をふり、さらに炒める。

3.えびの色が変わったら酒大さじ1を加え、ざっと炒め、砂糖小さじ1を加えて手早く炒める。

4.火を止めてマヨネーズ大さじ3であえ、塩、こしょうで味をととのえる。






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