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大豆と切干大根の煮もの
4人分


【材料】

大豆の水煮-200g
切干大根-100g
こんにゃく-1枚
れんこん-150g
にんじん-1/2本
昆布、酢

-A-
砂糖-大さじ4
しょうゆ-大さじ3
だし-1カップ
酒-1/2カップ


【作り方】

1.こんにゃくはひと口大に切って湯通しし、れんこんは輪切りにして酢水につけてアクを抜く。昆布でだしを取り、昆布はひと口大に切る。にんじんは半月切りにする。切干大根は水で戻す。

2.Aの調味料を鍋に入れて沸騰させ、1を加えて味がしみこむまで煮る。






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