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ピーマンと牛肉のみそ炒め
4人分


【材料】

赤ピーマン、黄ピーマン-各1個
玉ねぎ-1/2個
にんにく、しょうが-各1かけ
牛ばら薄切り肉-300g
塩、こしょう
ごま油、酒

-A-
みそ-大さじ1,1/2
みりん、しょうゆ-各大さじ1


【作り方】

1.ピーマンはヘタと種を取り、細切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。牛肉は細切りにし、塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄く切る。

2.中華鍋にごま油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを炒め、牛肉を加えて全体に色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。ピーマンを加え、酒大さじ1をふって炒めて、Aを加えてからめる。






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