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鶏と玉子の親子めん
4人分


【材料】

そうめん-400g
鶏ささみ-200g
大葉-12枚
卵-2コ
オクラ-2本
ラディッシュ-2コ
酒、塩、市販の麺つゆ
好みでわさび、あさつきなど


【作り方】

1.鶏肉は塩と酒少々をふり、ラップをかけて電子レンジで約4分加熱してから細くさく。オクラはたっぷりの塩でこすり、ゆでて冷水で冷やし、輪切りにする。卵は塩少々を加えて錦糸卵を作り、ラディッシュは薄切りにして水にさらしておく。

2.そうめんをゆで、冷水で十分に冷やしなからもむように洗う。そうめんの上に大葉を敷き、蒸し鶏、オクラ、錦糸卵、ラディッシュを盛る。

3.市販のつゆをに好みで生わさびのすりおろしやあさつきを添える。


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