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鶏手羽の甘酢漬け
4人分


【材料】

鶏手羽中-400g
長ねぎ-1/2本
赤唐辛子-1、2本
片栗粉、塩、こしょう
揚げ油

-A-
しょうがのせん切り-1かけ分
酢-80cc
砂糖-大さじ3
しょうゆ-大さじ2
塩-少々
水-2カップ


【作り方】

1.赤唐辛子は種を取り、Aの調味料とバットに入れて混ぜ合わす。

2.鶏手羽は塩、こしょう各少々をふり、片栗粉をまぶす。揚げ油を170度に熱して、鶏肉をこんがりとするまで揚げる。

3.揚げた鶏肉を甘酢のバットに漬ける。味がなじんだら皿に盛り、せん切りにしたねぎをのせる。






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