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中華丼
4人分


【材料】

豚こま切れ肉-100g
たけのこの水煮-1/2個
チンゲン菜-2株
にんじん-1本
にんにくのみじん切り-小さじ1
温かいご飯-どんぶり4杯分
塩、こしょう、サラダ油
水溶き片栗粉-片栗粉大さじ1と水大さじ2

-A- 混ぜ合わす
鶏がらスープの素(顆粒)-小さじ1
湯-1,1/2カップ
塩-小さじ1/2
こしょう-少々


【作り方】

1.豚肉は、しょうゆ、酒各大さじ1、こしょう少々をもみ込み、片栗粉をまぶす。たけのこは水でさっと洗い、水けをふく。厚さ5mmに切ってからひと口大に切る。チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。にんじんは斜め薄切りにする。

2.耐熱容器にチンゲン菜の茎とにんじんを入れ、電子レンジ(500W)で約2分30秒加熱する。

3.フライパンにサラダ油大さじ、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、たけのこ、にんじん、チンゲン菜の茎を順に入れる。全体に油が回ったら、チンゲン菜の葉を入れて、Aの調味料を加える。

4.煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら、どんぶりに盛ったご飯の上にかける。






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