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山いもの牛肉巻き
4人分


【材料】

山いも-400g
牛ロース肉-300g
にんにくのみじん切り-1かけ分
バジル-4枚
塩、こしょう、酢
オリーブ油


【作り方】

1.山いもは皮をむいて酢水にさらす。水けをふいて長さ4cmに切り、縦に厚さ1cmに切る。牛肉は長ければ半分に切り、塩、こしょうをふる。

2.山いもを牛肉で巻いて、巻き終わりが下になるように耐熱皿に並べる。にんにくのみじん切りを散らし、オリーブ油を回しかけ、180度のオーブンで20分焼く。

3.焼き上がったらバジルの葉を散らす。






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