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いかのマリネ
4人分


【材料】

玉ねぎ-1個
にんじん-1/4本
いか-1ぱい
レモンの薄切り-5枚

-A-
サラダ油-大さじ2
酢、酒-各大さじ1
レモン汁、塩、こしょう-各少々


【作り方】

1.玉ねぎは薄切りにし、にんじんはせん切りにする。さばいたいかは、胴を輪切りにする。

2.ボウルにAのマリネ液を混ぜ合わせ、玉ねぎ、にんじん、レモンの薄切りを加える。

3.いかを熱湯でゆでて、マリネ液に加え、冷蔵庫で1時間ほど置いて味をなじませる。






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