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小あじのカリカリ揚げ
4人分


【材料】

小あじ-適量
塩、こしょう
片栗粉、揚げ油


【作り方】

1・小あじは塩、こしょうをふって5分ほどおく。あじに片栗粉をまぶす。

2.揚げ油は中温に熱し、あじをこんがりと揚げる。いったん取り出して、もう一度中温の油に入れてカリッとするまで揚げる。






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