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牛肉とトマトのおかずサラダ
4人分


【材料】

牛薄切り肉-300g
玉ねぎ-1/2個
トマト-4個
にんにく-1かけ
青じそ-20枚
レモン汁-大さじ4
塩、こしょう、オリーブ油


【作り方】

1.牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。熱湯でさっとゆでて氷水に取り、水けをふきとる。

2.玉ねぎは薄切りにして水にさらす。トマトはざく切りに、にんにくはみじん切り、青じそはせん切りにする。

3.ボウルに牛肉、玉ねぎ、にんにく、青じそを入れ、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。最後にオリーブ油大さじ2を加えてひと混ぜし、皿に盛る。






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