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コーンクリームコロッケ
4人分


【材料】

クリームコーン缶-1缶(240g)
じゃがいも-3個
しいたけ-3個
ピーマン-1個
ベーコン-2枚
小麦粉、溶き卵、パン粉
揚げ油


【作り方】

1.じゃがいもは皮をむいて熱湯でゆで、水けをきってボウルに入れ、熱いうちにフォークでつぶす。しいたけは石づきを切り落としてみじん切りに、ピーマンはヘタとタネを取ってみじん切りにする。ベーコンもみじん切りにする。

2.ボウルにじゃがいも、クリームコーン、しいたけ、ピーマン、ベーコンを加えて混ぜ合わせる。8等分に分けて俵型に丸める。

3.揚げ油を中温に熱し、丸めた2に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて揚げる。きつね色になるまで揚げる。






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