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ピリ辛豆腐ステーキ
4人分


【材料】

木綿豆腐-1丁
さやいんげん-6本
れんこん-1節
片栗粉、サラダ油

-A-
おろしにんにく-1/2かけ分
豆板醤-小さじ1/4
酒、しょうゆ-各大さじ1
砂糖-小さじ1
水-大さじ2


【作り方】

1.豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約3分加熱し、中まで温める。豆腐を4つに切り、片栗粉を薄くまぶす。

2.いんげんは筋を除いて長さを半分にする。れんこんは薄い半月切りにして、みずにさらす。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豆腐を焼く。フライパンの空いた所に野菜を加える。豆腐がこんがり焼け、野菜に火が通ったら、Aの調味料を回し入れてからめる。






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