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ピカタ風コロッケ
4人分


【材料】

じゃがいも-3個
玉ねぎのみじん切り-1/2個
牛ひき肉-120g
卵-1個
小麦粉、バター
塩、こしょう
サラダ油

-A-混ぜ合わせる
卵-1個
塩、こしょう-各少々
パセリのみじん切り-大さじ2


【作り方】

1.じゃがいもは柔らかくゆで、水けをとばしてつぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。さらに小麦粉を加えて炒め、塩、こしょうをする。

2.1を4等分にし、丸形にする。小麦粉をまぶし、混ぜておいた衣をつける。

3.フライパンにバター大さじ2を熱し、コロッケの両面をこんがりと焼く。






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