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ピリ辛こんにゃく
4人分


【材料】

こんにゃく-1枚
ごま油-小さじ2
砂糖、みりん-各大さじ1
しょうゆ-大さじ2
削り節、一味唐辛子、塩


【作り方】

1.こんにゃくは塩でもんで洗い、両面に斜めに切り込みを入れて、ひと口大に切る。ゆでて、ザルに上げ、粗熱を取る。

2.鍋にこんにゃくを入れて火にかけ、混ぜながら水けをとばす。ごま油を加えて炒め、油が回ったら水1/2カップと砂糖、みりん、しょうゆ、一味唐辛子を入れて混ぜ、汁けがなくなるまで煮る。削り節を加え、全体を混ぜる。






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