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鮭とじゃがいもの煮物
4人分


【材料】

じゃがいも-600g
甘塩鮭(あればハラス)-300g
いんげん-80g
だし汁-2カップ
酒、みりん、しょうゆ


【作り方】

1.鮭はこんがりと焼く。じゃがいもは皮をむいてひと口大に切って水にさらす。いんげんは筋を取って塩ゆでしてひと口大に切る。

2.鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたのだし汁を注ぎ、強火にかける。煮立ったら3分ほど煮て、鮭をほぐして加え、酒、みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ2で味を調える。

3.じゃがいもが柔らかくなるまで煮ていんげんを散らす。






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