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鶏もも肉のレモン炒め
4人分


【材料】

鶏もも肉-2枚
玉ねぎ-1/2個
ミニトマト-12個
きゅうり-1本
にんにく-1かけ
レモン、塩、こしょう
オリーブ油


【作り方】

1.鶏肉は3cm角に切り、軽く塩、こしょうする。レモンは1/2個を半月形に切り、残りでレモン汁大さじ2分しぼる。玉ねぎは1cmのくし形、きゅうりは立て半分に切って斜めに薄切り、にんにくは薄切りにする。ミニトマトはヘタを取る。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、鶏肉をこんがりと焼く。にんにく、玉ねぎを加え、レモン汁を加える。

3.強火にしてミニトマト、きゅうり、レモンを順に加えてさっと炒め、塩、こしょうで味を調える。






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