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チキンステーキ・マスタードソース
4人分


【材料】

鶏もも肉-2枚
白ワイン-1/3カップ
マスタード-大さじ1
しょうゆ-大さじ1,1/2
バター-大さじ2
塩、こしょう、小麦粉
サラダ油


【作り方】

1.鶏もも肉は1枚を半分に切り、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉の両面をきつね色になるまで焼く。

3.鶏肉を端に寄せ、白ワインを入れてアルコールをとばし、マスタード、しょうゆを加える。煮詰まってとろみが出てきたらバターを加えて鶏肉にからめる。






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