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豚肉のバルサミコ酢
4人分


【材料】

豚もも肉-400g
ドライプルーン-8個
オリーブ油-大さじ2
砂糖-大さじ3

-A-
赤ワイン-1/2カップ
バルサミコ酢-1/2カップ
塩-小さじ1/2強
バター-大さじ1


【作り方】

1.豚肉はひと口大に切り、オリーブ油で両面をこんがりと焼く。プルーンはお湯で戻す。

2.フライパンに砂糖を入れてカラメル状にし、プルーンとAを加えて煮詰めてソースを作り、豚肉をからめる。






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