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白身魚ときのこのマヨネーズ炒め
4人分


【材料】

白身魚-2切れ
マッシュルーム-8個
ゆで卵-2個
にんにくの薄切り-1かけ分
白ワイン-50cc
レモン、パセリのみじん切り
塩、こしょう
オリーブ油、マヨネーズ


【作り方】

1.魚はひと口大に切って、塩、こしょうをふる。マッシュルームは石づきを落とし、半分に切る。ゆで卵は4つに切る。

2.フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて火にかけ、魚を両面焼く。マッシュルームを加えてさっと炒める。

3.ワインを入れてひと煮し、マヨネーズ大さじ4、ゆで卵を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。 器に盛ってパセリをふり、レモンを添える。






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