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さつまいもと豚肉の炒めもの
4人分


【材料】

豚薄切り肉-100g
さつまいも-1本
おろししょうが-1/2かけ分
塩、サラダ油

-A- 混ぜ合わす
酒-大さじ2
しょうゆ-大さじ1
みりん-大さじ1/2


【作り方】

1.さつまいもは皮をよく洗い、皮ごと幅5mmの斜め薄切りにしてから棒状に切り、水にさらす。豚肉は幅4cmに切って塩をふる。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱してさつまいもを炒め、塩少々をふる。全体に油が回って透き通ってきたら取り出す。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を足して豚肉をほぐしながら炒める。Aとしょうがを加えてからめる。さつまいもを戻し入れて炒め合わせる。






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