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イタリア風根菜の煮込み
4人分


【材料】

豚ももかたまり肉-200g
大根-約8cm
にんじん-1本
ごぼう-約20cm
れんこん-1節
かぼちゃ-1/8個
トマト水煮缶-1缶
にんにく-1かけ
ローリエ-1枚
パセリのみじん切り
塩、こしょう
オリーブ油


【作り方】

1.野菜は大きめに切る。にんにくはつぶす。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうする。

2.鍋にオリーブ油大さじ3を入れ、にんにく、豚肉、ローリエを入れて炒める。残りの野菜を入れて炒める。

3.トマトをつぶしながら汁ごと入れ、フタをして野菜が柔らかくなるまで煮る。

4.塩、こしょうで味を調え、パセリのみじん切りをふる。






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