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照り焼きつくね
4人分


【材料】

豚ひき肉-300g
卵-1個
ごぼう-1/3本
小麦粉、塩、こしょう

-A-
おろしにんにく-小さじ1/2
酒、みりん、しょうゆ-各大さじ2
砂糖-大さじ1
豆板醤-小さじ1


【作り方】

1.ごぼうは皮をこそげて縦半分にし、斜め薄切りにする。

2.ボウルにごぼう、ひき肉、卵、しょうがを入れ、小麦粉大さじ3、塩、こしょうと一緒に粘り気が出るまで混ぜる。12等分して丸める。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2のタネを並べて、両面焼き色がつくまで焼く。フタをして中まで火が通るまで蒸し焼きにする。Aのたれの調味料を入れて全体にからめる。






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