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鮭入り豆腐ハンバーグ
4人分


【材料】

鮭の水煮缶-1缶
木綿豆腐-1/2丁
玉ねぎ-1/3個
卵-1個
しょうが汁-小さじ1
青じそ-4枚
小麦粉、塩、こしょう
ポン酢しょうゆ


【作り方】

1.豆腐は水切りする。玉ねぎはみじん切りにしてサッと炒めて冷ます。

2.鮭は汁けをきり、皮を取り除いてボウルに入れ、豆腐、玉ねぎ、卵、しょうが汁、塩、こしょうをしっかりと混ぜる。

3.タネを4等分して小判形に整え、フライパンに入れる。青じそに小麦粉を薄くまぶし、ハンバーグの上にのせて両面を焼く。焼き色が付いたら酒大さじ2を入れてフタをして中まで火を通す。

4.器に盛り、好みでポン酢しょうゆをかけて食べる。






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