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牛肉と大根の炒めもの
4人分


【材料】

牛もも肉-250g
大根-2/3本
大根の葉-1本分
長ねぎ-約10cm
水溶き片栗粉-片栗粉大さじ1/2と水大さじ1
酒、塩、こしょう、しょうゆ
サラダ油


【作り方】

1.大根は長さ5cmのせん切りにし、大根の葉は長さ5cmに切る。ねぎは斜め薄切りにする。牛肉は細切りにし、酒大さじ1、こしょうをもみ込む。

2.大根をボウルに入れ、酒大さじ2と塩小さじ1/2をふって混ぜ、水けが出てきたら絞る。

3.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、牛肉を炒め、色が変わってきたらねぎを加え炒める。しょうゆ大さじ2を回し入れ、汁けがなくなるまで炒める。

4.大根の葉と大根を加えて炒め合わせ、大根がしんなりとしたら水溶き片栗粉を回し入れて炒める。






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