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ぶりのねぎあんかけ
4人分


【材料】

ぶり-4切れ
長ねぎ-2本
水溶き片栗粉-水大さじ1と片栗粉大さじ1
サラダ油

-A-混ぜ合わせておく
酒-大さじ2
塩-小さじ1/2
こしょう-少々
鶏がらスープの素-小さじ1
湯-1,1/2カップ


【作り方】

1.ぶりは骨を取り除き、そぎ切りにし、酒、しょうゆ各大さじ2の漬け汁に漬け込む。ねぎは小口切りにする。

2.ぶりの汁けを軽くふき取り片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱してぶりの両面をカリッと焼く。

3.フライパンをふき、ねぎを炒め、しんなりしたらAの調味料を加えてやわらかくなるまで煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.器にぶりを盛り、3のあんをかける。






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