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大根カレー
4人分


【材料】

大根-1/6本
豚ひき肉-200g
にんじん-1/2本
固形スープの素-1個
しょうゆ-大さじ1/2
ごはん-4人分
塩、小麦粉、カレー粉、ケチャップ
サラダ油


【作り方】

1.大根とにんじんは皮をむいて1cm角に切る。鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、大根とにんじんを炒めて取り出す。

2.同じ鍋にサラダ油大さじ1/2を足してひき肉を炒める。色が変わってパラパラになったら、小麦粉、カレー粉各大さじ1を加えてさらに炒める。

3.大根とにんじんを戻し入れ、固形スープの素、水1カップを加えて煮立てる。アクを取り、ケチャップ大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加えて約10分煮込む。塩で味を調える。

4.器にごはんを盛り、カレーをかける。






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