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白菜と豚薄切り肉の辛味炒め
4人分


【材料】

白菜-1/8株
豚もも薄切り肉-250g
にら-1/2束
にんにく-1かけ
水溶き片栗粉-片栗粉小さじ1と水小さじ2
塩、こしょう、片栗粉
サラダ油

-A-
豆板醤-小さじ1
しょうゆ-大さじ1
オイスターソース-大さじ1,1/2
スープ-2/3カップ


【作り方】

1.白菜は軸と葉先に分け、軸の部分は細切りに葉の部分はザク切りにする。にらは長さ5cm、にんにくは半分に切る。

2.豚肉はひと口大に切り、塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ1/2をふってもみ込む。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、にんにく、豚肉を炒める。肉の色が変わったら白菜の軸を入れ、Aの調味料を加える。

4.白菜が柔らかくなったら白菜の葉とにらを加えてしんなりするまで煮る。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。






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