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かきのフリッター
4人分


【材料】

かき-20個
卵-3個
まいたけ-1パック
レモンのくし形切り
塩、小麦粉
揚げ油


【作り方】

1.かきは塩水でふり洗いし、水けをふく。まいたけは小房に分ける。

2.卵を溶きほぐし、塩小さじ1/2、小麦粉大さじ2を振り入れてさっくり混ぜる。

3.揚げ油を中温に熱し、まいたけ、かきを2の衣にさっとくぐらせて、薄く色づくまで揚げる。

4.器に盛り、レモン、塩を添える。






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