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ポテトオムレツ
4人分


【材料】

合いびき肉-150g
卵-12個
牛乳-大さじ4
じゃがいも-2個
玉ねぎ-1個
塩、粗びき黒こしょう
トマトケチャップ
バター、サラダ油


【作り方】

1.じゃがいもは皮つきのまま水からゆでて皮をむいて1cm四方に切る。玉ねぎは粗みじんに切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、玉ねぎを炒めてしんなりしたらひき肉を加える。ひき肉がポロポロになったら、じゃがいもを加え、塩、こしょうをして炒め合わせて取り出す。

3.ボウルに卵3個を溶きほぐし、牛乳大さじ1、塩、こしょう各少々、2の具の1/4量を加える。

4.フライパンをきれいにしてバター10gを入れて火にかけ、バターが溶けはじめたら3の卵液を流し入れる。

5.かき混ぜながら半熟状になったら形を整えて皿に盛りケチャップをかける。残り3人分も同様に作る。






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