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根菜のコンソメ煮
4人分


【材料】

長いも-5cm
さつまいも-1本
里いも-4個
れんこん-1/2節
ごぼう-1/2本
にんじん-1/2本
にんにく-1かけ
固形スープの素-1個
塩、しょうゆ
オリーブ油


【作り方】

1.にんにくはたたきつぶし、残りの野菜は2cm角に切る。

2.鍋にオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて炒めて色づいてきたら取り出す。野菜を入れて全体に油が回ったら湯をひたるくらいに注ぐ。

3.スープの素を加えて中火で約15分煮る。野菜が柔らかくなったら塩、しょうゆで味を調える。






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