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豆腐とうなぎの煮もの
4人分


【材料】

木綿豆腐-300g
うなぎの蒲焼-1尾
長ねぎ-2本
粉山椒、サラダ油

-A- 混ぜ合わせる
しょうゆ-大さじ4
酒、みりん-各大さじ3
砂糖-大さじ2,1/2


【作り方】

1.豆腐を横半分に切ってから幅1.5cmに切り、水きりする。うなぎは幅2cmに切る。ねぎも長さ2cmに切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ねぎを入れて炒める。しんなりとしてきたら豆腐、うなぎを加えてAの調味料を回し入れる。

3.煮汁をかけながら煮る。器に盛り、好みで粉山椒をふる。






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